有關衛生福利部為使餐飲業者瞭解如何預防食品中毒，訂定「餐飲業現場調製冰品製程衛生管理指引」及「餐飲業自製蛋黃醬衛生管理指引」一案，敬請會員旅館卓參，相關資訊請參閱附件。發布日期:20240812